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食品質(zhì)量安全專業(yè)怎么樣,需要掌握哪些知識(shí)

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 2021-07-12 595

  食品質(zhì)量與安全主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本知識(shí)和技能,包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和食品安全檢測(cè)等,在食品行業(yè)內(nèi)進(jìn)行食品品質(zhì)控制和衛(wèi)生監(jiān)督等。對(duì)于這個(gè)專業(yè)許多學(xué)生都向老師咨詢食品質(zhì)量安全專業(yè)怎么樣,需要掌握哪些知識(shí)?下面是老師對(duì)這個(gè)專業(yè)的介紹,感興趣可以一起來看看!

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  食品質(zhì)量與安全專業(yè)是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ),研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系,食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科,是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分,是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制,保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量,促進(jìn)人體的健康,食品營(yíng)養(yǎng)與安全的保證主要依靠食品生產(chǎn)全面系統(tǒng)的質(zhì)量管理,從而使?fàn)I養(yǎng)與食品安全從過去的監(jiān)督管理,擴(kuò)展成包括食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品管理、食品質(zhì)量控制的諸多領(lǐng)域,在生命科學(xué)和食品科學(xué)的各個(gè)領(lǐng)域中發(fā)揮越來越重要的作用。

  學(xué)生主要學(xué)習(xí)生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí),受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和安全等方面的基本訓(xùn)練,具有食品質(zhì)量檢測(cè)、食品安全檢測(cè)等方面的基本能力。

  需要掌握的知識(shí)技能:

  1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù);

  2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法;

  3、具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力;

  4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

  5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài);

  6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

  食品質(zhì)量安全專業(yè)怎么樣,需要掌握哪些知識(shí)?相信了解過后對(duì)這個(gè)專業(yè)的情況也有了了解,這個(gè)專業(yè)的就業(yè)方向有食品類企業(yè):食品生產(chǎn)、食品研發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、品質(zhì)控制; 政府、事業(yè)類單位:衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量檢測(cè)、食品安全。若想了解更多專業(yè)信息,可咨詢右側(cè)在線咨詢處~老師會(huì)為你詳細(xì)介紹~

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