食品工程專業(yè)是一個(gè)還不錯(cuò)的專業(yè),很多準(zhǔn)備讀中職的學(xué)生都準(zhǔn)備報(bào)考這一專業(yè),白銀工業(yè)學(xué)校2023年招生工作已經(jīng)開展了一段時(shí)間了,學(xué)校也是開設(shè)有食品工程專業(yè)的,那么白銀工業(yè)學(xué)校食品工程專業(yè)怎么樣呢?招生要求是什么呢?針對(duì)這一問題,老師做了相應(yīng)內(nèi)容分享,一起來看一下吧。
食品工程專業(yè)介紹
食品工程專業(yè)介紹
研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學(xué)。食品工程是食品生產(chǎn)工藝和設(shè)備的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。一種新產(chǎn)品的開發(fā)通常需要經(jīng)過研究試驗(yàn)、中間試驗(yàn),然后依照工程原理進(jìn)行相似放大,使之能適合工業(yè)生產(chǎn)的要求。食品加工過程中的物料,不僅有物理變化,往往還伴有化學(xué)變化和生物化學(xué)變化。
食品工程涉及到化學(xué)、物理、農(nóng)學(xué)、生物化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、化學(xué)工程、生化工程、機(jī)械工程、人體營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、包裝材料和工程、環(huán)境治理與工程等多門科學(xué)。食品工程的任務(wù)是不斷為食品工業(yè)生產(chǎn)的科學(xué)、合理、優(yōu)化,提供必要的論證、技術(shù)和設(shè)備機(jī)理。
食品工程研究的對(duì)象是食品生產(chǎn)中單一的或復(fù)合的過程和典型設(shè)備,研究這些過程和設(shè)備的機(jī)理及其共性和特性。從食品工程技術(shù)科學(xué)的發(fā)展?fàn)顩r來看,它和化學(xué)工程、生物工程緊密相關(guān)。
在食品工業(yè)中雖然門類繁多,制造方法、設(shè)備大小和結(jié)構(gòu)形式等各有不同,但可將這些制造過程加以分類整理,并且通??蓺w納為由若干應(yīng)用較廣而為數(shù)不多的、稱之為單元操作的基本過程組成。食品工程具有基本學(xué)科的性質(zhì),它所研究的基本原理是各門類食品工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品機(jī)械學(xué)等學(xué)科的主要基礎(chǔ)和組成部分。
食品工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)主義建設(shè),具有較堅(jiān)實(shí)的食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)知識(shí),對(duì)食品工程技術(shù)的國內(nèi)外現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢有較全面的了解;具有創(chuàng)新意識(shí),能運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)、方法解決食品工程領(lǐng)域問題,能獨(dú)立擔(dān)負(fù)食品工程領(lǐng)域的技術(shù)革新、科技開發(fā)和管理工作,全面發(fā)展的高級(jí)工程技術(shù)人才。
食品工程專業(yè)課程設(shè)置
基礎(chǔ)課:自然辯證法、科學(xué)社會(huì)主義理論、外語、計(jì)算機(jī)技術(shù)及應(yīng)用等。
技術(shù)基礎(chǔ):食品酶學(xué)、食品科學(xué)研究方法學(xué)、水處理工程、微生物學(xué)、生物化學(xué)工程與設(shè)備、環(huán)境工程導(dǎo)論、管理學(xué)原理、經(jīng)濟(jì)學(xué)原理等。
專業(yè)課:食品分離重組技術(shù)、工程化食品、食品物性學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品添加劑化學(xué)、食品波譜學(xué)、功能性食品、食品加工機(jī)械及設(shè)備、食品包裝技術(shù)、食品科學(xué)與進(jìn)展、食品保鮮及冷藏技術(shù)等。
上述課程可定為學(xué)位課程與非學(xué)位課程。此外,各培養(yǎng)單位可根據(jù)本單位的特點(diǎn)及企業(yè)需要選擇或適當(dāng)增開其他課程。課程學(xué)習(xí)總學(xué)分不少于28學(xué)分。
報(bào)考要求及方法
(一)五年高職??疲赫猩踔袘?yīng)屆畢業(yè)生
要求:
1、參加中考,成績大道當(dāng)?shù)氐?、市、州高職??品謹(jǐn)?shù)線;
2、身體健康,五官端正。
3、在學(xué)校所在地縣、市州招辦填報(bào)我校五年制高職??浦驹笧榈谝恢驹?/P>
(二)三年制普通中專:招收應(yīng)往屆初中畢業(yè)生,高職畢業(yè)生。
要求:
1、所有學(xué)生直接到我校報(bào)名;
2、有良好的語言表達(dá)和溝通能力,身體健康,五官端正;
3、報(bào)名時(shí)須持本人身份證或者戶口簿原件,并提供初中及以上學(xué)歷畢業(yè)證原件及復(fù)印件(初中應(yīng)屆生請(qǐng)?zhí)峁┲锌汲煽兺ㄖ獑?,中學(xué)生素質(zhì)報(bào)告冊(cè),成績冊(cè))、本人免冠2寸身份證照片一張。
白銀工業(yè)學(xué)校食品工程專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎
白銀工業(yè)學(xué)校是一所中專學(xué)校,專業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù),報(bào)考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。
白銀工業(yè)學(xué)校簡介
白銀市工業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1986年,1998年12月通過省級(jí)"合格"職業(yè)學(xué)校驗(yàn)收,2006年11月通過省(部)級(jí)重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校驗(yàn)收,現(xiàn)已發(fā)展成為一所以中等職業(yè)教育為主,融成人教育、繼續(xù)教育及各類職業(yè)技能培訓(xùn)為一體的綜合性中等職業(yè)學(xué)校。
學(xué)校擁有一支學(xué)歷層次高、專業(yè)水平強(qiáng)、敬業(yè)愛崗、專兼結(jié)合、充滿活力的高素質(zhì)教師隊(duì)伍,學(xué)?,F(xiàn)有專兼結(jié)合的教師近200人。其中,研究生學(xué)歷11人,本科學(xué)歷89人,學(xué)歷合格率達(dá)92%以上;有高級(jí)職稱25人,中級(jí)職稱76人;基礎(chǔ)課教師48人,專業(yè)課教師67人,實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師33人,雙師型教師占16人。教師的學(xué)歷、職稱結(jié)構(gòu)合理,完全能滿足學(xué)校的教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)需要。
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