隨著國家對于職業(yè)教育的重視,現(xiàn)在普高升學(xué)率被卡在了50%,可以說很多同學(xué)初中畢業(yè)后都會直接走中等職業(yè)學(xué)校,西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院就是西安當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的中等職業(yè)學(xué)校,深受青睞,而學(xué)校的高級烹飪專業(yè)更是學(xué)校的王牌專業(yè)之一,很多想要報(bào)讀西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院的同學(xué)都想要報(bào)讀高級烹飪專業(yè),對此,老師為了讓這部分同學(xué)能對專業(yè)以及專業(yè)招生要求有所了解,能順利報(bào)名,老師分享了2023年西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級烹飪專業(yè)招生信息,一起來看一下吧。
高級烹飪專業(yè)介紹
學(xué)習(xí)內(nèi)容
實(shí)踐為主(教學(xué)菜品400個):
1、各大菜系傳統(tǒng)菜、代表菜,現(xiàn)代酒店時(shí)尚菜、經(jīng)典流行各大菜系、名師名菜;
2、精品各大菜系、各大菜系創(chuàng)新菜;
3、大型宴席、各種喜慶宴席、年節(jié)宴席、各大菜系名師導(dǎo)師訓(xùn)練;
4、各大菜系經(jīng)典名菜、官府菜;
5、各大菜系高檔菜;
6、各菜系鹵水涼菜制作、各菜系新派涼菜制作;
7、各菜系點(diǎn)心、流行川點(diǎn)、南北各大流派名點(diǎn);
8、潮粵各類燒烤制作;
9、燕、鮑、翅、參、肚的漲發(fā)及特色菜肴制作、藥膳食療菜;
10、大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組合雕、瓜雕;
11、西式點(diǎn)心、面包、蛋糕制作;
12、西餐制作;
13、調(diào)酒技術(shù);
14、烹飪基本功;
培養(yǎng)目標(biāo)
以培養(yǎng)各大菜系大師、各大菜系廚師長為目標(biāo),培養(yǎng)能夠熟練制作傳統(tǒng)各大菜系、新派各大菜系、市場流行菜(涼菜、熱菜), 掌握中、西面點(diǎn)、鹵烤制作技術(shù),且具備廚房管理、餐飲管理等相關(guān)知識的復(fù)合型廚政管理人才,培養(yǎng)能勝任星級賓館、酒店、大型酒樓、知名餐飲企業(yè)的工作需求,具備獨(dú)立開店能力的人才。
招生對象:應(yīng)往屆初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷的社會青年符合報(bào)名條件均可到我校學(xué)習(xí)。
報(bào)名辦法:有志青年均可直接來電、來函報(bào)名,也可持戶口(身份證、畢業(yè)證)或相關(guān)證明直接到學(xué)校招生辦報(bào)名即可,額滿為止。
畢業(yè)待遇
1、凡我校畢業(yè)生經(jīng)考試合格,頒發(fā)國家承認(rèn)學(xué)歷的中專、大專、本科電子注冊畢業(yè)證書,同時(shí)按所學(xué)專業(yè)頒發(fā)《職業(yè)資格證》、《技術(shù)等級證》等證書;
2、凡我校畢業(yè)生,負(fù)責(zé)全部推薦工作,每名畢業(yè)生有三次推薦機(jī)會,并對學(xué)生進(jìn)行跟蹤服務(wù)
3、學(xué)生畢業(yè)后三個月沒有推薦工作的(純屬學(xué)校原因),學(xué)校負(fù)責(zé)退還學(xué)生的全部學(xué)費(fèi)
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院高級烹飪專業(yè)招生有分?jǐn)?shù)要求嗎
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院是一所中專學(xué)校,專業(yè)不單獨(dú)設(shè)置分?jǐn)?shù),報(bào)考學(xué)生滿足學(xué)校招生分?jǐn)?shù)要求即可報(bào)名。
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院簡介
西安桃李旅游烹飪專修學(xué)院是由國家大型專業(yè)集團(tuán)開辦,陜西省教育廳和西安市教育局批準(zhǔn)的西北“老字號”全日制高等旅游烹飪專業(yè)院校。學(xué)院始建于1975年。30多年來,學(xué)院經(jīng)歷了由小到大、由弱到強(qiáng)、學(xué)制由單一到多層次的轉(zhuǎn)變。1995年,學(xué)院申辦了高等教育自學(xué)考試烹飪大專班;1998年,首創(chuàng)了自學(xué)考試烹飪中專班、中技班;1999年,開辦了烹飪大專預(yù)科和職業(yè)高中班;2003年,又增開了餐飲管理大專班和本科班,從而形成了以本科、大專為龍頭,以中專、職高、中技為主體、以短期培訓(xùn)為輔的辦學(xué)格局。
隨著學(xué)院的快速發(fā)展和社會對烹飪?nèi)瞬诺男枨?,學(xué)院先后對教學(xué)場地、硬件設(shè)施進(jìn)行改建和更新?lián)Q代。目前位于西安市西郊紅光路的教學(xué)區(qū),寬敞幽靜的校園里,整齊有序地分布著教學(xué)樓、公寓樓、籃球場、磁卡售飯餐廳和20間現(xiàn)代化的中西餐實(shí)驗(yàn)操作室,并配備了先進(jìn)的電教室、多媒體教室、語音室、圖書室、標(biāo)本室、醫(yī)務(wù)室和浴室等教學(xué)輔助設(shè)施。成為培養(yǎng)高素質(zhì)綜合型烹飪?nèi)瞬诺睦硐雸鏊?。特別是2003年又申報(bào)建立的全國首個中國烹飪博物館,其中的烹飪器具館已初具規(guī)模,先后被多家媒體報(bào)道,慕名參觀、訪問的中外同行和游客絡(luò)繹不絕,接待人數(shù)超過5000人次。該館為發(fā)展和弘揚(yáng)中華飲食文化,將烹飪教育推向更新、更高階段奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
教學(xué)規(guī)模的擴(kuò)大和生源的快速增長,促使我們要建立一支雄厚的、一流的師資隊(duì)伍。學(xué)院采用內(nèi)部培養(yǎng)、外部聘請,多方求賢、廣攬人才的用人機(jī)制。一是在行業(yè)內(nèi)部挖掘技術(shù)好、有文化,具有授課能力的專業(yè)人才;二是每年在畢業(yè)大學(xué)生招聘會上選用適合我院發(fā)展需要的人才;三是培養(yǎng)和招聘優(yōu)秀人才;四是聘請全國知名教授和德高望重的15位中國烹飪大師出任我院常年客座教授,使教師隊(duì)伍出現(xiàn)空前的繁榮景象。現(xiàn)有專兼職教師總計(jì)108名。其中有世界御廚楊貫一,國際烹飪藝術(shù)大師梁誠威,國家有突出貢獻(xiàn)的烹飪專家、烹飪研究員王子輝、王明德,中國烹飪大師、國家烹調(diào)專業(yè)一級評委、中華技術(shù)能手、副院長李奉恭,中國烹飪大師、全國三金、二銀獎牌得主楊泉明,全國烹飪大賽金獎獲得者、省技術(shù)明星李杰,全國金牌獲得者、西安市技術(shù)狀元、標(biāo)兵閆冰、李新生等高級人才39名;高級以上廚師、中級職稱教師69名;大專以上學(xué)歷者72名。從人員結(jié)構(gòu)上講,老中青結(jié)合以中青年為主,職稱以高、中、初齊備以高級、中級為主,兼有知名度高、文化素質(zhì)好、技術(shù)力量強(qiáng)的特點(diǎn)。這支隊(duì)伍,已成學(xué)院的寶貴財(cái)富和品牌,是歷次大賽奪獎的主力,也是高質(zhì)量教學(xué)的可靠保證。
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