2024南寧第一職業(yè)技術(shù)學校開設(shè)的專業(yè)一覽表

2024南寧第一職業(yè)技術(shù)學校開設(shè)的專業(yè)有：電子商務(wù)、物流服務(wù)與管理、會計、學前教育、電氣運行與控制、制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修、機電技術(shù)應(yīng)用、汽車運用與維護、工程機械運用與維修、計算機應(yīng)用、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用、工藝美術(shù)、工程造價、建筑裝飾、中式烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪、高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理。

一、2024南寧第一職業(yè)技術(shù)學校開設(shè)的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	電子商務(wù)
2	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	物流服務(wù)與管理
3	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	會計
4	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	學前教育
5	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	電氣運行與控制
6	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修
7	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	機電技術(shù)應(yīng)用
8	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	汽車運用與維護
9	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	工程機械運用與維修
10	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	計算機應(yīng)用
11	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用
12	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	工藝美術(shù)
13	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	工程造價
14	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	建筑裝飾
15	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	中式烹飪與營養(yǎng)膳食
16	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	西餐烹飪
17	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	高星級飯店運營與管理
18	南寧第一職業(yè)技術(shù)學校	旅游服務(wù)與管理

二、2024南寧第一職業(yè)技術(shù)學校開設(shè)的專業(yè)詳細介紹

1、電子商務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標

電子商務(wù)專業(yè)培養(yǎng)具備管理、經(jīng)濟、法律及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機技術(shù)、市場營銷、電子商務(wù)技術(shù)以及電子商務(wù)管理等方面的知識和基本技能，能在各類企、事業(yè)單位、金融機構(gòu)及政府部門從事實際業(yè)務(wù)管理、策劃、調(diào)研、咨詢、以及研究工作的專門人才。

專業(yè)方向

本專業(yè)有六個專業(yè)方向：網(wǎng)站設(shè)計與程序方向、網(wǎng)絡(luò)營銷方向、網(wǎng)絡(luò)產(chǎn)品規(guī)劃方向、企業(yè)信息化、個人網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)及銀行卡的研發(fā)，seo優(yōu)化和網(wǎng)店運營方向，電子商務(wù)專業(yè)在不同高校里要求的課程也是不一樣的，一些院校注重電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機技術(shù)，還有一些院校會把課程重點放在商務(wù)模式上面，這些主要體現(xiàn)在這個專業(yè)所在的院系，有的在管理學院，有的會在信息科學與技術(shù)學院，有的會在軟件學院，商學院。在這樣各個院校培養(yǎng)出來的學生的專長也會有一定的區(qū)別。

主干課程

計算機網(wǎng)絡(luò)原理、電子商務(wù)概論、網(wǎng)絡(luò)營銷實務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站推廣、電子商務(wù)客戶服務(wù)、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)與維護、國際貿(mào)易概論、電子商務(wù)信函寫作、電子商務(wù)營銷寫作實務(wù)、營銷策劃、網(wǎng)頁配色、網(wǎng)頁設(shè)計、數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)、Photoshop、Adobe Dreamweaver、html、Java語言、Web標準與網(wǎng)站重構(gòu)、FlashAction script動畫設(shè)計、UI設(shè)計、電子商務(wù)網(wǎng)站建設(shè)、電子商務(wù)管理實務(wù)、ERP與客戶關(guān)系管理、電子商務(wù)物流管理、消費心理學、電子商務(wù)實驗、網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)、電子商務(wù)專業(yè)英語、新聞采集、寫作和編輯的基本技能、網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫、移動商務(wù)、企業(yè)信息化、電子商務(wù)系統(tǒng)設(shè)計、廣告策劃、電子商務(wù)與物流 、Photoshop圖片處理技術(shù)、Access數(shù)據(jù)庫、市場營銷學、企業(yè)經(jīng)營與管理、網(wǎng)絡(luò)消費心理學、Illustrator、插畫創(chuàng)作技法基礎(chǔ) 、Web開發(fā)技術(shù)、與RIA應(yīng)用程序開發(fā)、數(shù)據(jù)倉庫與挖掘、Workflow、服務(wù)器管理、數(shù)據(jù)庫應(yīng)用、電子商務(wù)與國際貿(mào)易、網(wǎng)絡(luò)營銷基礎(chǔ)與實踐、 展會營銷、Email營銷、電話營銷、電話英語、外貿(mào)實戰(zhàn)英語口語、電子商務(wù)國際貿(mào)易課程設(shè)計、網(wǎng)絡(luò)營銷課程設(shè)計、出版校對培訓、電子商務(wù)概論(專業(yè)基礎(chǔ))、XML、NLP超級成功學、信息資源檢索、網(wǎng)絡(luò)信息安全、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟學、網(wǎng)絡(luò)法律。

2、物流服務(wù)與管理專業(yè)

知識目標

1、掌握會計的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，了解會計的概念、特點、對象和原則，了解會計核算的基本方法;2、掌握配送業(yè)務(wù)的基本概念和流程，了解配送中心客戶服務(wù)的理念與服務(wù)方式3、熟悉物流企業(yè)管理的熟悉物流企業(yè)管理原則、標準和物流企業(yè)制度，掌握物流企業(yè)基本業(yè)務(wù)的運作和現(xiàn)代管理方法;4、掌握物流師(四級)考證要求的相關(guān)理論知識。

能力目標

1、能根據(jù)會計的基礎(chǔ)知識進行各類憑證的填寫、審核;記賬、盤點等工作;會編制簡單的會計分錄;2、能夠熟練繕制各種作業(yè)表單、熟練操作配送管理系統(tǒng)軟件、能夠根據(jù)需要選擇配送路線，會跟蹤和反饋貨物運輸信息3、能陳述物流企業(yè)管理的基本內(nèi)容，說明物流企業(yè)管理過程，并能運用企業(yè)管理理論分析物流企業(yè)管理案例;4、掌握物流師(四級)考證的要求的相關(guān)操作技能。

情感目標

1、具有良好的思想道德修養(yǎng)、愛崗敬業(yè)的職業(yè)精神、健康的身體和心理素質(zhì)以及可持續(xù)發(fā)展的社會責任感;2、具有一定的競爭意識和團隊合作精神及協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;3、具有繼續(xù)學習、自我提高及終身學習的理念;4、具有從事本專業(yè)工作的職業(yè)道德，能吃苦耐勞和誠實守信。

3、會計專業(yè)

實踐教學

經(jīng)濟學基礎(chǔ)、會計基礎(chǔ)、經(jīng)濟法、稅法、財務(wù)會計、成本會計、財務(wù)管理、管理會計、企業(yè)審計、會計電算化、會計制度設(shè)計、手工會計分崗綜合模擬實訓、電算會計綜合實訓、企業(yè)實踐、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，熟悉國家經(jīng)濟法律法規(guī)，系統(tǒng)掌握會計理論與會計實務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

課程設(shè)置

關(guān)系型數(shù)據(jù)庫、基礎(chǔ)會計、財政與金融基礎(chǔ)知識、稅收基礎(chǔ)、統(tǒng)計基礎(chǔ)知識、經(jīng)濟法律法規(guī)、會計基本技能、企業(yè)財務(wù)會計、財務(wù)管理、政府與非營利組織會計、會計電算化、審計基礎(chǔ)知識、會計模擬實習、會計崗位實習、企業(yè)管理基礎(chǔ)知識、成本會計、工業(yè)經(jīng)濟學基礎(chǔ)知識、成本會計模擬、流通業(yè)會計實務(wù)、商品知識、商業(yè)會計模擬、金融業(yè)會計實務(wù)、商業(yè)銀行業(yè)務(wù)、金融市場銀行會計模擬等。

4、學前教育專業(yè)

培養(yǎng)要求

該專業(yè)學生主要學習學前教育方面的基本理論和基本知識，受到幼兒教育職業(yè)技能的基本訓練，具有在托幼機構(gòu)進行保育、教育和研究的基本能力。

知識技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：1.掌握學前教育學、幼兒心理學、幼兒園課程的設(shè)計與實施、幼兒教育研究方法等學科的基本理論和基本知識;2.掌握觀察幼兒、分析幼兒的基本能力以及對幼兒實施保育和教育的技能;3.具有編制具體教育方案和實施方案的初步能力;4.熟悉國家和地方幼兒教育的方針、政策和法規(guī);5.了解學前教育理論的發(fā)展動態(tài);6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

主干課程

普通心理學、人體解剖生理學、教育社會學、兒童文學、幼兒園課程、學前兒童語言教育、學前兒童科學教育、聲樂、舞蹈、美術(shù)、學前教育學、幼兒心理健康教育、幼兒心理學、幼兒教育心理學、學前兒童衛(wèi)生學、幼兒保健學、幼兒教育研究方法等。

5、電氣運行與控制專業(yè)

內(nèi)容提要

高等職業(yè)學校電子信息類、電氣控制類專業(yè)系列教材。本書突出對實踐能力的培養(yǎng)及本行業(yè)最新技術(shù)、知識的介紹，內(nèi)容包括常用低壓電器、電氣控制的基本環(huán)節(jié)、常用機電設(shè)備的控制、設(shè)備運行與維護、可編程控制器(PLC)概述、FX2系列PLC的指令系統(tǒng)與編程方法及可編程控制器的應(yīng)用。本書整體構(gòu)架為繼電器控制、PLC控制和設(shè)備運行與維護三大模塊，具有重點突出，實用性強的特點。對工廠電氣控制設(shè)備的工作原理、運行維護原理進行了分析，結(jié)新知識、新技術(shù)進行了介紹，實出了實踐能力的培養(yǎng)。本書以培養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用人才為目標，是電氣運行與控制專業(yè)主干教材，也可作為維修電工培訓教材，亦可供有關(guān)專業(yè)師生、現(xiàn)場工程技術(shù)人員參考。

6、制冷和空調(diào)設(shè)備運用與維修專業(yè)

主要課程

電工電子技術(shù)、電動機與控制、制冷原理與設(shè)備、制冷裝置安裝與維修、電冰箱與空調(diào)器等課程

就業(yè)方向

面向企、事業(yè)單位，從事冰箱、房間空調(diào)、汽車空調(diào)、冷庫、中央空調(diào)安裝、維修和管理等工作。

技能證書

維修電工、電工上崗證、制冷設(shè)備維修工

7、機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

主要課程

機械制圖、金屬切削原理與刀具、機械制造基礎(chǔ)、工程力學、電工與電子技術(shù)基礎(chǔ)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、液壓傳動基礎(chǔ)、AUTOCAD、工廠供電、車鉗焊工技能實訓、機床電氣控制與PLC。專業(yè)設(shè)置

培訓目標

面向機電行業(yè)，培養(yǎng)了解機電一體化系統(tǒng)的體系結(jié)構(gòu)，掌握機電一體化系統(tǒng)的應(yīng)用技術(shù)，對機電一體化裝備具有較強的分析、應(yīng)用和維護能力，能從事機電一體化設(shè)備的安裝、調(diào)試、操作、管理、維修的生產(chǎn)第一線技能型人才。

8、汽車運用與維護專業(yè)

培養(yǎng)目標

汽車運用與維修專業(yè)技能型緊缺人才培養(yǎng)培訓中應(yīng)重點體現(xiàn)的特色：本專業(yè)培養(yǎng)、培訓技能型緊缺人才，特別突出以下知識、技能和態(tài)度。(1) 了解汽車維修企業(yè)的生產(chǎn)過程，具有初步的企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗;(2) 能夠分析和解決本專業(yè)的一般技術(shù)問題(如診斷、檢測等)，具有初步的工作計劃、組織、實施和評估能力;(3) 能夠借助工具書閱讀一般的專業(yè)外文技術(shù)資料;(4) 具有良好的人際交流能力、團隊合作精神和客戶服務(wù)意識;(5) 具有安全生產(chǎn)、環(huán)境保護以及汽車維修等法規(guī)的相關(guān)知識和技能。

具備技能

畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力：力學、機械工程、金屬工藝學等基本理論和基本知識;掌握汽車及發(fā)動機構(gòu)造及原理;具備對汽車及各部件、總成進行性能測試和分析的基本知識和基本技能;具有制訂汽車制造及維修工藝及操作的基本能力;具有對汽車常見故障的判斷和檢測的初步能力;具備汽車技術(shù)服務(wù)的基本能力;具備企業(yè)技術(shù)經(jīng)濟分析和生產(chǎn)經(jīng)營管理的初步能力。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生可在各類汽車維修企業(yè)從事汽車發(fā)動機維修、底盤維修、汽車電氣維修和汽車外形整修等各類汽車維修工作;也可以從事汽車零配件管理、汽車維修業(yè)務(wù)接待、汽車及配件銷售等工作

9、工程機械運用與維修專業(yè)

專業(yè)背景

專業(yè)背景與市場預測：近年來作為各行業(yè)工程項目建設(shè)主要手段的工程機械(包括建筑機械，公路施工機械)的需求量和擁有量迅速增加，隨之帶動工程機械制造，運用，維護行業(yè)時常需求擴大。同時工程機械高科技含量大，維修設(shè)備眾多，維護工藝復雜，維修技術(shù)要求高，有關(guān)工程機械研發(fā)，制造，銷售，運用，維護等人才，企業(yè)普遍反映缺乏。

核心課程

專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：鉗工、金工實習、機械制圖、工程力學、電工與電子技術(shù)、機械設(shè)計基礎(chǔ)、液壓與氣動技術(shù)、機械原理與零件、工程機械構(gòu)造理論、機械CAD/CAM技術(shù)、自動控制技術(shù)、工業(yè)企業(yè)管理、CAD實訓、制圖測繪、自動控制實訓、測量技術(shù)實訓、工程機械操作、檢測和維修綜合實訓、專業(yè)課程的課程設(shè)計、畢業(yè)實習(設(shè)計)等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

從業(yè)領(lǐng)域

本專業(yè)學生畢業(yè)后可到各大型工程機械企業(yè)，工程公司，建筑施工單位等部門從事工程機械運用，維護與管理，工程機械以及工程機械配件銷售及技術(shù)服務(wù)等工作。就業(yè)前景好，就業(yè)面廣，畢業(yè)生供不應(yīng)求，各大學院學院已與多個企業(yè)建立長期穩(wěn)定的人才供求關(guān)系，畢業(yè)后可直接就業(yè)。

10、計算機應(yīng)用專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有計算機應(yīng)用技術(shù)的基礎(chǔ)理論知識，具備計算機及相關(guān)設(shè)備的維護與維修、行業(yè)應(yīng)用軟件、平面圖像處理、廣告設(shè)計制作、動畫制作、計算機網(wǎng)絡(luò)及網(wǎng)站建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫管理與維護等應(yīng)用能力和操作能力的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。

主要課程

計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、計算機組裝與維護、Visual Basic語言、專業(yè)英語、計算機平面與動畫設(shè)計、計算機網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)與局域網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)與管理、數(shù)據(jù)庫的開發(fā)與應(yīng)用、廣告設(shè)計與制作、網(wǎng)站建設(shè)與網(wǎng)頁設(shè)計、多媒體設(shè)計與制作。

就業(yè)方向

畢業(yè)生主要面向交通系統(tǒng)各單位、交通信息化與電子政務(wù)建設(shè)與應(yīng)用部門、各類計算機專業(yè)化公司、廣告設(shè)計制作公司、汽車營銷技術(shù)服務(wù)等從事IT行業(yè)工作。

11、數(shù)字媒體技術(shù)應(yīng)用專業(yè)

培養(yǎng)要求

具備良好的數(shù)字媒體技術(shù)和藝術(shù)基礎(chǔ)，能夠進行數(shù)字媒體作品的設(shè)計，熟練掌握數(shù)字媒體的制作基礎(chǔ)。同時具備堅實的數(shù)字媒體軟件系統(tǒng)開發(fā)能力。技術(shù)與藝術(shù)并重。既有豐富的藝術(shù)細胞，又有堅實的技術(shù)支持。

主干課程

素描、色彩、Photoshop平面設(shè)計、包裝設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、攝影與攝像、數(shù)字圖形設(shè)計、效果圖表現(xiàn)實訓、商業(yè)項目教學、平面矢量圖像設(shè)計與制作、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計AutoCAD、排版設(shè)計InDesign、網(wǎng)頁設(shè)計與網(wǎng)站開發(fā)、平面設(shè)計制作、三維動畫制作3DS MAX、圖像攝影、計算機繪畫與圖像處理、鏡頭語言與影像基礎(chǔ)、視覺傳達設(shè)計、視聽語言、數(shù)字攝影攝像技術(shù)、數(shù)字剪輯技術(shù)、影視特效(AE)、三維特效、視頻包裝設(shè)計等。 [1]

就業(yè)方向

畢業(yè)生從事的主要是與數(shù)字媒體技術(shù)相關(guān)的影視、娛樂游戲、出版、圖書、新聞等文化媒體行業(yè)，以及國家機關(guān)、高等院校、電視臺及其他數(shù)字媒體軟件開發(fā)和產(chǎn)品設(shè)計制作企業(yè)。在廣播電視、廣告制作等信息傳媒領(lǐng)域從事多媒體信息的采集、編 輯等方面的技術(shù)工作以及多媒體產(chǎn)品的開發(fā)與制作工作。在企事業(yè)單位、學校從事計算機網(wǎng)絡(luò)、教學多媒體信息系統(tǒng)的運行、管理與維護工作;音視頻設(shè)備的操作與維護工作。

12、工藝美術(shù)專業(yè)

主要專業(yè)課程

中外美術(shù)通史、中外工藝美術(shù)通史，工藝美術(shù)概論、繪畫基礎(chǔ)、美學、專業(yè)寫作、古漢語、中國文學史、考古學、博物館學、中國工藝美術(shù)史、中國文化史、民俗學、民族學、管理學等。實踐環(huán)節(jié)：結(jié)合教學，組織學生參加社會調(diào)查、業(yè)務(wù)實習等實踐活動。

培養(yǎng)要求

本專業(yè)要求學生系統(tǒng)掌握工藝美術(shù)基本理論、基本知識和基本技能，具有工藝品設(shè)計和制作、工藝品色彩搭配的基本能力。

知識能力

熟悉我國的文藝方針、政策;2.具有本專業(yè)的基礎(chǔ)理論、基礎(chǔ)知識;3.了解工藝美術(shù)的前沿技術(shù);4.具有較高的藝術(shù)修養(yǎng)、獨立完成創(chuàng)作和教學的能力;5.有一定的實際工作能力和初步的科研能力;6.在掌握外語工具方面，應(yīng)具有較強的閱讀本專業(yè)書刊的能力，一定的聽的能力，初步的寫和說的能力。

13、工程造價專業(yè)

培養(yǎng)目標

工程造價專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具備扎實的高等教育文化理論基礎(chǔ)，適應(yīng)我國和地方區(qū)域經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展需要，具備管理學、 經(jīng)濟學和土木工程技術(shù)的基本知識，掌握現(xiàn)代工程造價管理科學的理論、方法和手段，獲得造價工程師、咨詢(投資)工程師的基本訓練， 具有工程建設(shè)項目投資決策和全過程各階段工程造價管理能力，有實踐能力和創(chuàng)新精神的應(yīng)用型高級工程造價管理人才。本專業(yè)是為建筑施工企業(yè)、建筑工程預算編制單位培養(yǎng)具備工程造價管理知識，能熟練編制工程造價文件的應(yīng)用型技術(shù)人才，更好的解決就業(yè)壓力。

培養(yǎng)要求

工程造價專業(yè)學生主要學習工程造價的基本理論和方法;受到工程造價方面的基本訓練;具備從事建設(shè)工程招標投標，編寫各類工程估價(概預算)經(jīng)濟文件，進行建設(shè)項目投資分析、造價確定與控制等工作基本技能。

主干課程

西方經(jīng)濟學、土木工程概論、材料力學、結(jié)構(gòu)力學、工程經(jīng)濟學、經(jīng)濟法、工程項目管理、工程招投標與合同管理、會計學、財務(wù)管理、建筑定額與預算、工程設(shè)備與預算、安裝工程預算、建筑電氣施工預算等課程以及課程設(shè)計，工程施工實習和畢業(yè)實習與畢業(yè)論文寫作。

14、建筑裝飾專業(yè)

相關(guān)課程

1、計算機基礎(chǔ);2、Office辦公自動化;3、計算機組裝與維護;4、素描;5、水粉靜物;6、室內(nèi)設(shè)計專業(yè)概述及行業(yè)分析;7、平面構(gòu)成/色彩構(gòu)成/立體構(gòu)成;8、裝飾畫

培養(yǎng)目標

掌握計算機基本操作，日常辦公軟件、打印機、掃描儀等日常 辦公設(shè)備的使用，計算機組裝與常見故障排除及設(shè)計基礎(chǔ)知識、行 業(yè)概況與發(fā)展前景。

就業(yè)方向

繪圖員;平面設(shè)計;師家具設(shè)計師;效果圖表現(xiàn)設(shè)計師;助理家裝設(shè)計師

15、中式烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向蒼南國際大酒店、萬豪大酒店、云軒樓、阿齊海鮮酒樓等蒼南知名飲食企業(yè)從事烹飪工作;同時，還為高職院校輸送優(yōu)秀畢業(yè)生。

開設(shè)課程

烹飪概論、廚具知識、烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪原料加工技術(shù)、廚房管理概論、烹飪基本功、刀工勺工基礎(chǔ)訓練、中式熱菜制作、冷拼雕刻、中西式面點;

16、西餐烹飪專業(yè)

內(nèi)容包括

西餐慨述、西餐基礎(chǔ)知識、西餐原料知識、西餐原料加工技術(shù)、兩餐常用烹調(diào)方法、基礎(chǔ)湯與少司、配某制作、開胃菜和沙拉、湯菜的制作、熱菜菜肴的制作、甜食、早餐與快餐、西式面點制作等。同時還包括兩餐烹調(diào)常用外文詞匯、烹調(diào)度量表、模擬試題等3個附錄。

17、高星級飯店運營與管理專業(yè)

主干課程

酒店管理概論、酒店營銷、客房服務(wù)與管理、餐廳服務(wù)與管理、酒店財務(wù)管理等。

專業(yè)就業(yè)方向

學生入校后，訂單培養(yǎng)，確保就業(yè)，可在國內(nèi)涉外、高星級飯店各部門進行服務(wù)與基層管理工作;也可在高端飯店進行營銷、專業(yè)培訓等酒店文化傳播基礎(chǔ)工作。

就業(yè)前景

在旅游行社從事導游、領(lǐng)隊管理工作，也可在從事 星級酒店、度假村的前廳、客房、康樂、餐飲服務(wù)、會議、展覽中心從事服務(wù)與管理等相關(guān)工作。

18、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標

旅游服務(wù)與管理專業(yè)簡介 一、培養(yǎng)目標： 使學生掌握導游服務(wù)、旅行社基層管理、酒店服務(wù)與管理的基本知識和專業(yè)技能;培養(yǎng)學生具有較強的漢語和英語口語表達能力和人際溝通能力;具有良好的服務(wù)意識、禮儀禮節(jié)和較強的應(yīng)變能力。成為從事導游和旅行社管理的專業(yè)人員、賓館服務(wù)和基層管理人員。有較強的溝通協(xié)調(diào)能力、組織能力和團隊精神。

專業(yè)能力

具有從事旅游服務(wù)的基本知識及職業(yè)道德，熟悉相關(guān)的法律法規(guī);具有較強的服務(wù)意識，禮貌待客，誠實守信，吃苦耐勞。了解旅游服務(wù)部門主要崗位的服務(wù)流程及用語，能提供恰當?shù)慕哟?wù)。具備主要崗位的服務(wù)技能，具有較強的應(yīng)變能力;具有在服務(wù)崗位使用外語與客人交流、溝通的能力。具備使用、維護及保養(yǎng)基本設(shè)施設(shè)備的知識與能力，能較嫻熟地利用計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)進行業(yè)務(wù)溝通和規(guī)范服務(wù)。具有團隊合作意識，協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力;具有繼續(xù)學習，應(yīng)用新技術(shù)和適應(yīng)職業(yè)變化的能力;具有自我創(chuàng)新，勇于創(chuàng)業(yè)的能力。

三、南寧第一職業(yè)技術(shù)學校簡介

南寧第一職業(yè)技術(shù)學校簡介

廣西南寧市第一職業(yè)技術(shù)學校坐落在邕江之濱，始于1935年，是一所全日制公辦學校、是首批國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學校立項建設(shè)學校、國家重點中等職業(yè)學校、廣西示范性中等職業(yè)學校，南寧市中等職業(yè)教育商貿(mào)旅游專業(yè)集團的龍頭學校。2011年獲得南寧市高中階段學校畢業(yè)班工作成績卓越獎，廣西十佳中學(中職)學生會，全區(qū)職業(yè)教育攻堅工作先進集體。

南寧第一職業(yè)技術(shù)學校辦學特色

校園馨香宜人，教學設(shè)備完善，各類實習、實訓室達37間。其中烹飪實訓館、思科網(wǎng)絡(luò)實訓室等均達到國內(nèi)先進水平。校圖書館藏書10萬多冊，配備有電南寧市第一職業(yè)技術(shù)學校 子閱覽室，全面實現(xiàn)計算機管理;教室均安裝有閉路電視和計算機終端設(shè)備;學校的辦公和教學管理已順利實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化;校園網(wǎng)為各種信息交流搭建了良好的平臺。

學校擁有雄厚的師資力量，現(xiàn)有教職員工303人，其中特級教師2名，全國優(yōu)秀教師1名，南寧市教壇明星1名，學科帶頭人6名，高、中級教師138名，南寧市教育系統(tǒng)教學骨干72名，具有實踐經(jīng)驗的“雙師型”教師67名。

南寧第一職業(yè)技術(shù)學校師資力量

長期以來，學校堅持“嚴謹辦學，追求卓越”的校訓，“團結(jié)勤奮、求實創(chuàng)新”的校風;堅持“適應(yīng)市場、滿足需求，面向全體、因材施教，突出能力、注重發(fā)展，就業(yè)升學、多元出路，素質(zhì)教育、成人成才”的辦學理念，堅持職業(yè)教育是培養(yǎng)技能型人才的教育，把培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德、扎實的專業(yè)技能、較強的職業(yè)能力和創(chuàng)新精神作為辦學的培養(yǎng)目標并為之不懈努力，不斷改革管理體制和教育教學方法，優(yōu)良的教學成果得到了社會的認可。如今已為社會輸送近2萬名畢業(yè)生，職業(yè)短訓2萬多人次，畢業(yè)生推薦就業(yè)率保持在96%以上。