寧波特殊教育中心學校2022年專業(yè)招生計劃

家政服務與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有系統(tǒng)的家政管理與服務的專業(yè)知識，掌握現(xiàn)代家庭管理、家庭教育、家庭營養(yǎng)與衛(wèi)生、家庭理財、社區(qū)服務等學科知識，具有較強的家政管理、經(jīng)營與服務等實踐操作能力，知識面寬，素質高，能力強，能適應我國高端家政管理、經(jīng)營與服務所需要的高素質技能型人才。

家政服務與管理專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)

專業(yè)核心課程有家政學、家庭社會學、家庭心理學、家庭教育學、企業(yè)管理學、應用營養(yǎng)學、家庭餐制作、護理學、社交禮儀與人際溝通等。實踐環(huán)節(jié)有校內和校外實訓兩個環(huán)節(jié)。校內實訓有社交禮儀實訓、家庭事務管理模擬實訓、衣物護理實訓、烹飪技術操作實訓、按摩保健實訓、臨床護理實訓等。校外實訓在北京市及外地實訓基地進行，主要對學生進行中長期的頂崗實訓。

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)能掌握園林制圖、園林規(guī)劃設計、園林植物應用、園林工程與施工管理等方面的專業(yè)基礎理論，具有較強的操作能力和實踐能力，能夠在本專業(yè)相關崗位從事園林綠化、園林景觀規(guī)劃、管理服務、施工圖設計、園林工程與施工管理的高素質技能型專門人才。

主干課程

園林樹木與花卉識別、園林植物環(huán)境分析、插花與盆景創(chuàng)作、園林樹木栽培與養(yǎng)護、園林植物造景及應用、園林規(guī)劃設計、園林電腦效果圖制作、園林測量技術、園林計算機制圖(CAD)、園林制圖與應用、園林建筑及小品設計、園林手繪效果圖制作、園林工程與施工管理、園林工程招投標與預決算、藝術構成與模型制作、園林工程監(jiān)理、園林建筑材料與構造、園林技能大綜合等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

課程設置

服裝結構設計與制作、服裝設計、服裝CAD、服裝生產管理與營銷、排料與推板、服裝立體裁剪、服裝專業(yè)英語、時裝畫技法、時裝畫基礎、服裝配色與圖案設計、專業(yè)實訓等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

就業(yè)方向

在服裝行業(yè)，從事服裝設計與開發(fā)、服裝生產工藝設計、服裝打板、服裝推板、服裝生產工藝單編寫、樣衣制作、服裝生產管理等工作。其他：本專業(yè)可獲取勞動部服裝制作工中級職業(yè)技術證書。

工藝美術專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)掌握工藝美術(內畫、烙畫)方向的設計理論與實踐，并具有高水平工藝美術設計、創(chuàng)作、實際操作能力，熟練運用計算機輔助設計軟件，能夠獨立從事工藝美術設計、創(chuàng)作與加工的高層次應用型人才。

工藝美術專業(yè)主修課程

《平面構成》、《色彩構成》、《室內設計》、《版式設計》、《包裝裝潢》、《廣告設計》、《Photoshop》、《3Dmax》等。

工藝美術專業(yè)就業(yè)方向

與工藝美術相關的行業(yè)，在工藝美術設計工作室、建筑裝飾、城市景觀設計公司等相關藝術設計公司從事室內、室外裝潢設計與制作、電子商務和宣傳等工作。