濟南第三職業(yè)中等專業(yè)學校2022年招生專業(yè)

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)主要課程

中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。

導游服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有導游服務(wù)專業(yè)知識，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)和社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展需要的德、智、體全面發(fā)展，基礎(chǔ)扎實，知識面寬，能力強，素質(zhì)高，富有創(chuàng)新精神的應(yīng)用型人才，能在旅游企事業(yè)單位從事導游服務(wù)和旅游管理相關(guān)工作。

導游服務(wù)專業(yè)主要課程

旅游學概論 旅游經(jīng)濟學 管理學概論 旅游心理學 導游業(yè)務(wù)旅游法規(guī)，中國旅游地理 世界旅游地理 客源國概況 飯店管理原理 旅游市場營銷 旅行社管理 旅游資源與開發(fā)旅游財務(wù)管理 國際法概論等。

導游服務(wù)專業(yè)就業(yè)方向

導游專業(yè)畢業(yè)生可在國內(nèi)或新加坡的品牌旅游企業(yè)如外資旅行社、國際旅行社、高星級外資酒店、旅游景區(qū)以及其它旅游企業(yè)就業(yè)

高星級飯店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)主要面向各級各類賓館飯店，培養(yǎng)從事賓館飯店餐飲、前廳、客房等一線接待服務(wù)相應(yīng)基層管理工作，具有綜合職業(yè)能力和職業(yè)生涯發(fā)展的基礎(chǔ)的中初級技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業(yè)主要課程

旅游文化、服務(wù)禮儀、飯店概論、飯店服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)生可在旅行社、旅游公司、旅游酒店等與旅游聯(lián)系密切行業(yè)就業(yè)，主要從事導游、旅行社的管理與服務(wù)。飯店的管理與服務(wù)、旅游企業(yè)的市場營銷等相關(guān)工作

會計專業(yè)培養(yǎng)目標

培養(yǎng)具有誠信、敬業(yè)的良好職業(yè)素質(zhì)，熟悉國家經(jīng)濟法律法規(guī)，系統(tǒng)掌握會計理論與會計實務(wù)的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

會計專業(yè)主要課程

關(guān)系型數(shù)據(jù)庫、基礎(chǔ)會計、財政與金融基礎(chǔ)知識、稅收基礎(chǔ)、統(tǒng)計基礎(chǔ)知識、經(jīng)濟法律法規(guī)、會計基本技能、企業(yè)財務(wù)會計、財務(wù)管理、政府與非營利組織會計、會計電算化、審計基礎(chǔ)知識、會計模擬實習、會計崗位實習、企業(yè)管理基礎(chǔ)知識、成本會計、工業(yè)經(jīng)濟學基礎(chǔ)知識、成本會計模擬、流通業(yè)會計實務(wù)、商品知識、商業(yè)會計模擬、金融業(yè)會計實務(wù)、商業(yè)銀行業(yè)務(wù)、金融市場銀行會計模擬等。

會計專業(yè)就業(yè)方向

會計、出納、統(tǒng)計、金融機構(gòu)、審計、稅務(wù)