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湖北工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè),考試內(nèi)容有哪些?

作者:好學(xué)校 來源:好學(xué)校 2022-11-27 280

2021年湖北工程學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè),考試科目為:大學(xué)英語+微生物學(xué)。今天同學(xué)們就和小編一起來看看考試的內(nèi)容都有哪些吧。

專升本考試

一、考試要求

主要考查學(xué)生掌握細(xì)菌、真菌、病毒等主要類型微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)、生理、代謝等方面的基礎(chǔ)知識的程度。

二、考試內(nèi)容

緒論

微生物的定義;微生物學(xué)發(fā)展史上有重要地位的幾位科學(xué)家的姓名;微生物的五大共性。幾種重要實(shí)驗(yàn)技術(shù)的名稱;無菌操作;污染的概念;顯微鏡的種類;細(xì)菌菌體染色的原因;微生物的組成;原核微生物和真核微生物結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別。

第一章 原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

細(xì)菌的形狀與大小、細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、原核。莢膜、鞭毛、芽孢、細(xì)胞內(nèi)含物。細(xì)菌的繁殖與菌落形態(tài)特征。細(xì)菌的分類命名方法。

藍(lán)細(xì)菌的概念;藍(lán)細(xì)菌的形態(tài)和生化特點(diǎn);放線菌的概念;放線菌的特點(diǎn)與類別。

第二章 真核微生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能

真菌的概念與結(jié)構(gòu);真菌的繁殖方式;真菌孢子的種類;真菌的亞門;霉菌的概念;霉菌的菌落特點(diǎn);霉菌的營養(yǎng)特點(diǎn);酵母菌的概念;酵母菌。

第三章 病毒

病毒的大小范圍;病毒的三種基本形態(tài);病毒的基本結(jié)構(gòu);殼體和殼粒;包膜;病毒的核酸類型。病毒的主要特點(diǎn)。病毒結(jié)構(gòu)的相對簡單性。

病毒分類的依據(jù);類病毒、擬病毒、朊病毒的概念;朊病毒的致病。噬菌體的典型結(jié)構(gòu);一步生長曲線;噬菌斑;噬菌體與其它病毒寄生專一性的比較;病毒增殖的五個階段;烈性噬菌體與溫和噬菌體。

現(xiàn)代病毒分類法;病毒傳播途徑;抗病毒劑;疫苗。

第四章 微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基

微生物的幾大類營養(yǎng)要素;碳源、氮源的分類;生長因子的概念與種類。微生物的營養(yǎng)類型;自養(yǎng)、異養(yǎng)、光能、化能的概念。培養(yǎng)基的配制原則和過程;培養(yǎng)基的類型;固體、液體、和半固體培養(yǎng)基中的瓊脂加量。

第五章 微生物的代謝

微生物的四種降解脫氫途徑;ED途徑的獨(dú)特性;幾種常見發(fā)酵作用的過程及參與微生物。二氧化碳的同化;硝酸鹽的同化;分子態(tài)氮的同化。次生代謝的定義;次生代謝產(chǎn)物的定義;次生代謝產(chǎn)物的種類。常見的各類次生代謝產(chǎn)物舉例。

第六章 微生物的生長與環(huán)境條件

純培養(yǎng)的概念;單菌落的概念;獲得純培養(yǎng)的幾種主要方法。微生物細(xì)胞總數(shù)、活細(xì)胞數(shù) 、細(xì)胞生物量的測定方法;血球計數(shù)板的結(jié)構(gòu)。分批培養(yǎng)與連續(xù)培養(yǎng)的概念;生長曲線的定義;生長曲線四個階段。

常見化學(xué)殺菌劑和抑菌劑的種類與名稱;石炭酸系數(shù)。滅菌、消毒和防腐的區(qū)別;常見化學(xué)殺菌劑和抑菌劑的作用機(jī)理。常見化學(xué)殺菌劑和抑菌劑,了解其使用特點(diǎn)?;瘜W(xué)治療劑的概念;磺胺的結(jié)構(gòu);抗生素;抑菌譜。

第七章 微生物遺傳變異

基因、基因組、染色體的概念;質(zhì)粒的概念、特點(diǎn)與類型;突變的概念與類型;誘變與誘變劑;常用的誘變方式;突變率與回復(fù)突變。細(xì)菌基因的轉(zhuǎn)移和重組的方式,包括轉(zhuǎn)化作用、轉(zhuǎn)導(dǎo)作用、接合作用、基因轉(zhuǎn)座;轉(zhuǎn)導(dǎo)的類型。

重組DNA技術(shù)的概念;基因工程的概念;克隆的含義;目的基因的克隆的程序;基因克隆的幾種常用載體;克隆子的受體細(xì)胞的種類;PCR的概念與基本步驟;基因的定位誘變。

三、參考教材

《微生物學(xué)》(第三版) 高等教育出版社,2011年版,周德慶。

考試內(nèi)容的知識點(diǎn)都是從參考教材中的,所以同學(xué)們在備考復(fù)習(xí)階段,要以院校發(fā)布的參考教材為主要的復(fù)習(xí)資料。

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